Kurtköy Dürümcü

Kurtköy Dürümcü

ABONE OL
Ağustos 29, 2019 21:42
Kurtköy Dürümcü
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Dürüm dedin mi ben oracıkta dururum. Kebabı da mutlaka dürüm haline getirerek yerim. Tabakta ki servislerden pek hoşlanmam. Ev yapımı Adana kebap yapımından söz edeceğim. Ben şişe geçirmedim. Izgara döküm tavada kısık ateşte yağsız şekilde pişirdim. Çevirmesi kolay olsun diye avuç büyüklüğünde yaptım. Bir büyük lavaşa iki adet koyduğunuzda dürümü dolduruyordu.

Adana kebap, Urfa Kebap bu tür kebaplarda en önemli unsur ettir. Kuzu eti olursa süpper olur. İçine mutlaka kuyruk yağı konmalı. Eğer satırla çekilebiliyorsa elde satırla çekileni makbuldür. Ben kasabımıza tek çekim yaptırıp içine kuyruk yağı attırarak çektiriyorum. Siz de öyle yapabilirsiniz.

Bu akşam ne yemek yesek diye düşünürken buzluğa attığım Adana’lar aklıma geldi. Buzlukta önceden koyduğum lavaşlarda vardı. İkisini de çıkardım. Lavaşları tavada ısıttım. Yumuşattım. Yumuşaması için biraz su serptim. Adana kebabı nasıl yaptın derseniz şöyle;

Şöyle;

Malzemeler
kuzu 500 gr. kıyma
60 gr. kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığının ucuyla kırmızı biber
1 çay kaşığının ucuyla kimyon
dürüm için:
3-4 adet lavaş ekmek
1 avuç maydanoz

1- Orta yağlı kuzu etinin içine kuyruk yağını ekletip tek çekim yaptırın. Bir kabın içine kıymayı alın. İçine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş soğanı ekleyin. Baharatları ekleyip yoğurun. Tuz eklemeyin. İyice yoğrulmalı.

2- Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Buzdolabından çıktıktan sonra tuz serpip birazcık daha yoğurun. Eğer mangalda yapacaksanız demir şişe takarak (takarken elinizi ıslatıp şekil verin) Eğer benim gibi döküm ızgara tavada pişirecekseniz şişe gerek duymadan istediğiniz büyüklükte uzun ince şekil vererek pişirebilirsiniz.

3- Pişen kebaplarınızı lavaşın içine alın. İnce uzun uzun doğradığım soğanları pul biber, kara biber, tuzla harmanlayıp zeytinyağında soteledikten sonra kebapların üstüne koydum. İnce doğranmış maydanozları serptim lavaşı dürüm haline getirdim. Tost makinasında 1-2 dakika bastırıp afiyetle yedik. 🙂

Biz Adana kebap için kurtköy dürümcüsünü terih ediyoruz.

Website: https://kurtkoydurumcu.wordpress.com

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

denemebonusuoyna.com fenomenbet fenomenbet giriş fenomenbet mobil deneme bonusu deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler
ataşehir escort ümraniye escort kartal escort bayan escort ümraniye escort anadolu yakası escort
sakarya escort sakarya escort serdivan escort izmir escort
gaziantep escort bayan gaziantep escort seks hikayeleri erotik film izle gaziantep rus escort gaziantep escort bayan şahinbey escort şehitkamil escort gaziantep escort türbanlı escort
Ankara Escort seks hikayeleri eryaman escort antalya escort bodrum escort bodrum escort escort alanya kayseri merkez escort
bodrum escort kocaeli escort porno sikis eskişehir escort antalya escort Antalya Escort
toopla.com oclamor.com meyvidal.com istanbulviva.com ilogak.com hamkarfa.com blackmoth.org lithree.com vidsgal.com nattsumi.com avcılar escort bayan esenyurt escort bayan ataköy escort bayan fatih escort bayan beylikdüzü escort bayan silivri escort bayan çapa escort bayan fındıkzade escort bayan büyükçekmece escort bayan